Heliga dagen, även kallad fredag!

Det är något speciellt med oss svenskar och våran relation till dagen fredag.
Fredagsmys firas nog i alla stugor runt om i landet, så även i detta hem =)
Men fredagen är trots allt värd att fira varje vecka för oftast betyder det slutet på en lång arbetsvecka för dem flesta, men inte oss i butiksbranschen men det stoppar inte oss från att också älska och fira denna heliga dag =)
Oftast firas dagen med gottigheter i stora lass, godis, chips och framför allt en mysig middag gärna ätandes framför en bra film.
Här firas det minus godis och chips, men med en mysig kvällsmiddag, måste ju tänka på kalorierna ;)
Dock innehåller middagen en hel del av den varan men nu är det helg och mysas ska det göras!
Idag fixar jag en av Rogers favoriträtter när det är fredagsmys och det är färsfyllt barkisbröd.
En typisk 80-tals rätt som jag minns från min barndom och som fortfarande är på besök här i mitt hem ;)
Till denna rätt ratas vin av alla de sorter för till denna är Herrljungas Päroncider ett måste, och den ska serveras välkyld!
Till denna måltid ska det krypas upp i soffan under filten och det betyder movietime!
Idag blir det antingen Battleship eller The hunger games.
För er som är nyfikna på receptet kommer det här:

Färsfyllt Barkisbröd

1 Barkisbröd
1 gul lök
1 solo vitlök
nötfärs
cremé fraiche
soltorkade tomater
körsbärstomater
Färsk Basilika
Färsk riven Padano eller parmesanost
Chilisås
Sambal oleke
Vanlig rivost
svartpeppar/vitpeppar/salt/grillkrydda/oregano ( kryddor efter smak och tycke )


Dela barkisbrödet på mitten vågrätt, så du får ett taklöst bröd =)
Gröp ur innehållet ur brödet, men spara det och hacka ner lite av brödsmulorna och rör ner i köttfärsröran.
Hacka lök, riv vitlök, hacka tomaterna.
Stek nötfärs, i med alla andra ingredienser, krydda.
Blanda i cremé fraichen, chilisås.
Fyll brödet med nötfärsfyllningen.
Riv över padanoosten, lägg på ett lager rivost och in i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.
Sätt inte på locket än! Gör det när det är ca 6 minuter kvar av tiden, annars blir locket hårt.
Smaklig spis på er!

Nu ska vi ha Fredagsmyyyyyyyyyyyys här! Vad blir det för mat i eran stuga i kväll då??